применяется в конденсаторах паровых турбин, если кратко то паром под давлением крутят турбины потом он попадает в конденсатор где его превращают в воду, там  пар охлаждает проточная вода( вода с паром несоприкасается она в трубах),  пар превращается в жидкосить и соответственно подогревается проточная вода которая потом используется, выходит хорошая экономия.