Каждый химический элемент имеет набор изотопов (ядра атомов отличаются количеством частиц - нейтронов). Например водород имеет распрастранённых три изотопа: 

 H - протий (в ядре 1 - протон и 0 нейтронов) 

D - дейтерий (в ядре 1 протон и 1 нейтрон)

T - тритий (в ядре 1 протон и 2 нейтрона) - радиоактивный

Но в природе они встречаются с разной частотой. Около 90% - первый, второй - реже, третий - ещё реже (проценты можешь посмотреть в инете)

Указанная атомная масса в ячейке  - это среднестатистическое значение массы, т. Е с учётом %-го существования в природе.