Так как галька омывается водой при прилиВах а щебенка сухая и Вот галька шлифуется и ееострые уголки станивятся тупыми.

Если вспомнить как выглядит "ГАЛЬКА" и ЩЕБЁНКА" то в первом случае камушки овальной  слегка сплюснутой форме без острых краев,  и это благодоря постоянных наплывов волн на камни что в свою очередь приводит к трению и шлифофке камней поэтому они гладкие. Щебенка- это дробленая порода камня которая добывается в карьерах здоровенными глыбами  потом измельчается механическим путем что приводит к острым углам и сколам что в свою очередь приводит к не очень радостному  хождению босиком.