Это тема Инерция! Когда автобус резко трогается, человек отклоняется назад из-зи инерции. Автобус трогается, а человек ещё находится неподвижно, поэтому он отклонится назад! 

Когда он резко поворачивает налево, человек по инерции отклоняется направо по той же причине!