от температуры воды, огонь подогреает воду, кол во молекул в ней увеличивается, а когда им некуда дется вода начинает кипеть

с точки зрения мкт с увеличением температуры увеличиваеться и скорость движения молекул, они начинают отрываться и покидать свои местоположения мы начинаем наблюдать переход изь одного агрегатного состояния в другое а именно с жидкого в парообразное т. Е процесс кипения