Измеряли объём газов при разной температуре.
Оказалось, что при н. У. (0 Цельсия и 760 мм рт. Ст. ) идеальный газ сжимается на 1/273 своего объёма при понижении температуры на 1 градус.
Понятно, что при -273 градусах Цельсия объём любого идеального газа будет нулевой.
При абсолютном нуле прекращается движение частиц, а именно оно и даёт температуру.
Остановиться сильнее, чем стоя на месте, нельзя, поэтому и температуры ниже не бывает.

C = K − 273,15, где с-температура в цельсиях,  а К-в кельвинах. Если с=0, то К=-273,15 это и есть абсолютный ноль