Если полоску бумаги например на 1/4 окунуть в воду (при этом полоска перпендикулярна поверхности воды, то через некоторое время бумага окажется мокрой не только там, где происходит соприкосновение с водой, но и выше, то есть вода как бы поднимается вверх по полоске.
Или если кусочек сахара-рафинада еле-еле соприкоснуть с поверхностью, чай моментально поднимется выше, и мокрым станет чуть ли не весь кусочек