Пусть длина ступени равна l, тогда общая длина эскалатора L=N*l. Пассажир относительно земли преодолеет это расстояние за время равно t=L/(u+V)=N*l/(u+V). Значит относительно эскалатора ( за тоже время) он преодолеет путь равный S=t*V=N*l*V/(u+v). А значит количество ступеней, пройденных пассажиром, будет равно Nп=S/l=N*V/(u+V)=100*1/2=50

Если человек относительно эксколатора движется со скоростью равной 1 м/с. А скорость самого эксколатора 1 м/с, то скорость человека с которой он движется равна 2 м/с.  

Тогда путь пройденый человеком будет $S=v*t$, где $v$ - скорость движения (м/с), t - время движения. Если примим время движения человека за количество пройденым им ступенек, то $S=v*n$, отсюда выражаем n - количество ступеные пройденым человеком $n=\frac{S}{v}$, где S - путь проходимый человеком равен 100 ступенек.

Подставиви получим $n=\frac{100}{2}=50$ ступенек.