1. Калориметр имеет двойные стенки для того, чтобы происходил меньший теплообмен между калориметром с его содержимым и окружающей средой, так как между этими стенками находится воздух - плохой проводник теплоты.
2. Холодную воду необходимо брать комнатной температуры, для того, чтобы не происходил теплообмен между водой и окружающей средой.
3. Количество теплоты находится по формуле: \( Q=Cm\bigtriangleup t^o \), при этом \( Q_1=Q_2 \). Удельная теплоёмкость одинакова в обоих случаях, так как используется одна и та же жидкость - вода. А вот массы по условию разны, следовательно и изменения температуры также будут отличатся. А вот модули количества принятой и отданной теплоты будут равны в любом случае (уравнение теплового баланса было написано мною выше).