Потому что когда он летит вверх, ему приходится приодолевать ускорение свободного падения, которое и уменьшает его скорость, а когда камень падает вниз, ускорение свободного падения наоборот увеличивает его скорость, т. К. Ускорениее свободного падения всегда направлено вниз.  

Потому что F тяж=m*g

g-ускорение своб. Падения,

при падении F совершает положит. Работу, тело движется ускоренно

при броске F совершает отриц. Работу, тело дв. Замедл.