Не совсем поняла суть вопроса
Но 
1) Хочешь построить график координаты от времени. У тебя должно быть уравнение координаты, по типу x=x0+vt. По оси Oy  - x, по оси Ox - t. Дальше как с обычными линеными функциями. Графиком будет прямая

2) График скорости от времени. Тоже самое, но уравнение вида v=const. То есть, графиком будет прямая параллельная оси Ох. По оси Оу - v, по оси Ox - t